William FRACHOT
(Hostellerie du Chapeau Rouge - Dijon)*
Nicolas ISNARD/David LE COMTE
(Auberge de la Charme- Prenois)*
Stéphane LéGER
(Le Chassagne - Chassagne Montrachet) *
Eric BRIONES
(Les Trois Ducs - Daix)
Philippe AUGé
(Hostellerie de Levernois - Beaune) *
Patrick BERTRON
(Relais Bernard Loiseau - Saulieu) ***
Stéphane DERBORD
(Restaurant S.Derbord - Dijon) *
Laurent PEUGEOT
(Le Charlemagne - Pernand Vergelesses) *
Jean-Pierre et Alexis BILLOUX
(Les Prés aux Clerc - Dijon) *
Marc MENEAU
(L'Espérance - Vézelay) **
Romuald FASSENET
(Le Chateau du Mont-Joly - Sampans) *
Roland CHANLIAUD
(Le Jardin des Remparts - Beaune) *
Gonzalo PINEIRO
(Le Chateau Bourgogne - Dijon)*